Una serata tra pizza e vino a La Fenice Pizzeria Contemporanea

 

Manuel Maiorano ospita l’autrice Antonella Amodio 

Giovedì 12 marzo a partire dalle ore 19.30 una serata dedicata all’incontro tra due grandi protagonisti della tavola italiana: la pizza e il vino. È questo il tema dell’evento speciale in programma presso La Fenice Pizzeria Contemporanea di Pistoia, dove il pizzaiolo Manuel Mariano ospiterà la giornalista e autrice Antonella Amodio per la presentazione del volume “Calici e Spicchi – Atlante della Pizza e del Vino”. Per l’occasione, Manuel Mariano ha ideato un menu degustazione esclusivo, pensato per accompagnare e raccontare i contenuti del libro attraverso una selezione di pizze contemporanee abbinate a vini scelti in un percorso gastronomico che esplora il dialogo tra impasti, ingredienti e calici, guidando gli ospiti alla scoperta delle potenzialità degli abbinamenti. Durante la serata, Antonella Amodio presenterà il suo lavoro editoriale: un atlante che attraversa l’Italia della pizza raccontandone territori, stili e protagonisti, con un’attenzione particolare agli abbinamenti con il vino. «Sono felice di ospitare Antonella Amodio e di presentare un libro che racconta un tema in cui credo molto», afferma Manuel Mariano, «la pizza oggi è un piatto gastronomico a tutti gli effetti e il vino può diventare un compagno straordinario di degustazione. Per questa serata ho pensato a un menu speciale che permetta agli ospiti di vivere direttamente l’esperienza dell’abbinamento tra pizza e calice».

L’evento sarà anche un momento di confronto e racconto, in cui gli ospiti potranno ascoltare dalla viva voce dell’autrice e del padrone di casa aneddoti, visioni e riflessioni sul mondo della pizza contemporanea e sulla crescente cultura vinicola.

Una serata che celebra la creatività, la ricerca e la convivialità, nel segno della qualità e della cultura gastronomica nell’attuale panorama dove pizza e bollicine occupano un ruolo centrale confermandosi due grandi eccellenze della cucina italiana che per questo richiedono competenze tecniche, attenzione alla materia prima e una visione internazionale. Recentemente la cucina italiana è stata proclamata dall’Unesco patrimonio culturale immateriale, riconoscendo il valore storico, sociale e culturale ed in questo quadro il dialogo tra pizza e vino diventa una struttura culturale. 

Per info e prenotazioni

La Fenice Pizzeria Contemporanea

Via Dalmazia, 73, 51100 Pistoia PT

Nicoletta Curradi