Il Baretto del Bristol è stato inaugurato proprio pochi giorni prima del lockdown e, alla riapertura, ha dovuto per forza cambiare le sue modalità di servizio per ottemperare alle disposizioni Covid-19 Il restaurant manager Andrea Tempestini, grazie alla sua pluriennale esperienza in questo hotel, coordina uno staff di servizio davvero impeccabile che soddisfa ogni esigenza del cliente in modo discreto e professionale. Lo chef Pasquale D'Ambrosio, che ha lasciato grandi città come Milano e Napoli per mettere a disposizione la sua grande capacità organizzativa, ha dovuto, causa emergenza Covid-19, rivedere molte modalità di servizio per mantenere lo standard elevato che i suoi affezionati clienti si aspettano.
Il Baretto è situato nel cuore el centro
storico fiorentino ed è un luogo d’incontro senza tempo, un punto di ritrovo
all’interno del primo, storico hotel della città, dove ci si può concedere una
piacevole pausa con gusto in ogni momento della giornata. Infatti il lungo orario di apertura, che va dalle 7 alle 24, può accontentare ogni tipologia di clientela.
A colazione, il Baretto accoglie i suoi ospiti con una ricca selezione di croissants farciti sul momento, dolci tipici e torte del giorno, accompagnati da caffè e cappuccini preparati a regola d’arte. Durante la giornata è possibile fermarsi per un pranzo veloce con piatti leggeri e gustosi, grazie al menu di All Day Dining firmato dallo Chef Pasquale D’Ambrosio. La ricca offerta di signature cocktails e la selezione di vini, accompagnati dalle sfiziosità dello Chef, rendono perfetto l'aperitivo, mentre a cena si è accolti con una carta originale e sempre diversa.
Per le disposizioni Covid-19 non è più possibile servirsi a buffet ed è stata quindi proposta una serie di 5 "pacchetti" che il cliente può scegliere in base ai suoi gusti e che sono serviti individualmente al tavolo. I nomi dei pacchetti sono accattivanti: Buongiorno Firenze, Buongiorno Benessere, Dolce risveglio, Via con te e L'italiano.
Gli ospiti interni dell'hotel prenotano il pacchetto la sera prima, ma possono chiedere varianti al mattino.
Il Baretto si compone di quattro eleganti ambienti per soddisfare le diverse preferenze della clientela.
Nell’area lounge si trova un delizioso angolo dedicato ai fiori, con i maestri fioristi del Bobolino Floral Design che propongono piccole composizioni, fiori di stagione e piante che gli ospiti possono acquistare direttamente.
Anche i prodotti di pasticceria sono in vendita, insieme ad un’ampia scelta di prodotti gastronomici italiani ideali anche come piccolo omaggio dell’ultimo momento, con un packaging dal design originale.
Il Baretto si apre inoltre sul dehors. Un salotto en plein air con un suggestivo scorcio su Palazzo Strozzi, che ospiterà nella bella stagione serate con musica dal vivo ad accompagnare i signature cocktails.
Per pranzo lo Chef Pasquale D’Ambrosio propone piatti veloci e informali pur senza rinunciare al gusto.
E’ inoltre presente una carta All Day (disponibile dalle 11.00 fino alle 22.30) firmata dallo Chef del Bristol Winter Garden Pasquale D’Ambrosio, sempre da consumare all’interno o nel dehors, che comprende i grandi classici d’hotel come Club Sandwich e Ceasar Salad.
Il Baretto del Bristol è aperto tutti i giorni, dalle 7.30 alle 24.
Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione
Via dei Pescioni 8/r Firenze
Nicoletta Curradi
