*Di Pizza* 2025 è il format itinerante creato da Garage Pizza, col supporto di Dissapore, che vuole fotografare lo stato-pizza delle città e regioni italiane, premiando le migliori pizzerie nel determinato periodo storico. Non sono le uniche buone – ci mancherebbe! – ma quelle che per noi fotografano nella maniera più completa e migliore possibile la città, provincia o regione, in questo caso Firenze.
*Non una classifica*, bensì una selezione paritetica dalla quale partire (e non fermarsi!) per mangiare un prodotto di qualità, che si materializza in un evento di premiazione e celebrazione senza vibrazioni negative, durante il quale i pizzaioli collaborano per far provare le proprie pizze agli invitati e ricevono appunto il premio realizzato dalla nostra guida.
*NOTA BENE*: Qui sotto trovate tutte le pizzerie premiate in ordine alfabetico con gli ingredienti delle pizze che hanno fatto durante l'evento. Su Garage Pizza e Dissapore verranno pubblicate nei prossimi giorni il resoconto della premiazione, la guida e la mappa con le pizzerie selezionate da Di Pizza.
*Di Pizza Firenze, i Premiati e le Pizze dell'evento* (in ordine alfabetico)
*Aperitivo by Cipriano Pizzeria*
Al Solito Posto
Piazza De Nerli 5, Via dell'Orto, 12, 50124 Firenze
Pizza: Aglio, olio, peperoncino, alici fritte croccanti, sale e pepe, lemon zest e menta
@alsolitoposto_pizzeria_gourmet
A'Puteca
Via Vincenzo Gioberti, 170, 50121 Firenze
Pizza: Napoli Contemporanea con macchie di pomodoro San Marzano, bufala di Battipaglia, pomodoro semidry, acciughe di Cetara,
capperi disidratati, zest di limone, origano e basilico fresco
@aputecafirenze
Cipriano Pizzeria
Viale Ludovico Ariosto, 1r, 50124 Firenze
Pizza: Mediterranea selvaggia con salsa di pomodorino giallo Lucariello, burrata stracciata di Andria, tartare di tonno, salicornia e pepe agrumato
@ciprianopizzeria
Cucina Conviviale
Via del Cronaca, 16r, 50142 Firenze
Pizza: Polpo e Pesca, focaccia al padellino di farro integrale e orzo tostato, condita in uscita con polpo tiepido e salsa di pesche gialle, su erbetta di campo ripassata in padella e stracciatella di burrata
@cucinaconviviale
Elementi - Cocktail & Pizza Mugello
Via del Pozzo, 13, 50031 Barberino di Mugello FI
@elementi_cocktailepizza
Forneria
Via de' Bardi, 54 R, 50125 Firenze
Pizza: Nerano con fiordilatte, crema di zucchine, fiori di zucca, ricotta di pecora e acciughe del Cantabrico
@forneria.firenze
Fuoco Matto
Via Ventisette Aprile, 16, 50129 Firenze
Pizza: Pitta Caprese, in doppia cottura, farcita con insalata caprese, crema di pomodorini gialli e rossi, stracciatella di burrata, battuto di pomodoro fiorentino, olive taggiasche e crema di basilico
@fuocomatto
Giotto Pizzeria Firenze
Via Panzani, 57, 50123 Firenze
Pizza: Ciurilli a Cetara con crema di zucchine, fior di latte, fiori di zucca, alici di Cetara, zest di limone e chips di zucchine
@pizzeriagiottosmn_firenze
Lo Spela - Naturalmente Pizza
Via di Poneta, 44, 50022 Il Ferrone FI
@lo_spela
Manod'opera
Viale Manfredo Fanti, 3r, 50137 Firenze
@manodopera_firenze
Picò - Pizza e Cocktail
Piazza Barberini, 5, 50021 Barberino Val D'elsa FI
@picoepiccornie
Pizzagnolo
V. Dell Agnolo, 107R, 50122 Firenze
@pizzagnolo
Pizzeria Giovanni Santarpia
Via Senese, 155r, 50124 Firenze
@pizzeria_giovanni_santarpia
Zanfa Bros
Via Pisana, 82 R, 50143 Firenze
Pizza: La Fiorentina di Pesce, padellino in doppia cottura, con coppa di testa di pesce, salsa verde, cacio bufala di Madaio, pesto di pomodori secchi e peperoncino
@zanfa_bros
*Organizzatori e Hashtag*
Garage Pizza - @tanzenvspizza
Dissapore - @dissapore
#DiPizza
#GaragePizza
#Dissapore
*Partner*
Molini Pivetti - @molinipivetti
Solania Pomodoro - @solaniapomodoro
Bob Robot Cameriere - @bob_robotcameriere
Fior D'Agerola - @fiordagerola
Emme Distribuzione - @emmedistribuzione.pizza
*Partner Tecnici*
We are Factory - @wearefactory
Frantoi Cutrera - @frantoi_cutrera
Carpineto Wines - @carpinetowines
Nicoletta Curradi
